Mettre en œuvre une stratégie de restauration collective dans le cadre d’une intercommunalité
Durée :
1 jour en présentiel ou 2 demi-journées en distanciel
Contenu :
Quelles collaborations mettre en œuvre pour relever les défis de la restauration collective : achat local, qualité, lutte contre le gaspillage, maîtrise des coûts ?